LE NOSTRE RAZZE
Le razze del nostro allevamento
Duroc, Landrace e Large White: tre razze alla base dell'incrocio utilizzato nell'allevamento Calvaccanti.
Tre razze, un percorso preciso
Nell'allevamento Calvaccanti la scelta delle razze segue una composizione ben definita. Il verro, ovvero il maschio riproduttore, è un Duroc in purezza, mentre le scrofe presenti nell'allevamento sono F1, ottenute dall'incrocio tra Landrace e Large White.
Dall'incrocio tra il verro Duroc e le scrofe F1 nascono i suini allevati in azienda, nei quali confluiscono le tre componenti genetiche.
Conosciamo le tre razze
Landrace
La Landrace costituisce, insieme alla Large White, una delle due componenti da cui derivano le scrofe F1 presenti nell'allevamento.
Large White
La Large White rappresenta, insieme alla Landrace, la seconda componente dell'incrocio da cui derivano le scrofe F1 utilizzate come linea materna.
Duroc
Il verro presente nell'allevamento Calvaccanti è un Duroc in purezza e rappresenta la componente paterna dell'incrocio.
Come nasce il suino allevato da Calvaccanti
Tre razze, due passaggi, un percorso ben definito.
Landrace
Large White
Scrofa F1
Scrofa F1
Duroc in purezza
Suino finale
La scelta delle razze è il primo passo di un percorso che prosegue ogni giorno nel nostro allevamento.
Dall'incrocio ai suini del nostro allevamento
La combinazione tra le scrofe F1 e il verro Duroc in purezza è alla base dei suini che nascono e crescono all'interno dell'allevamento Calvaccanti.
Il percorso prosegue nelle diverse fasi dell'attività aziendale, dalla nascita alla crescita, seguite direttamente all'interno della realtà familiare di Ravanusa.
Razze e alimentazione, parti dello stesso percorso
La gestione dei suini non si limita alla scelta degli incroci. Durante la crescita, l'alimentazione viene seguita nelle differenti fasi con il supporto di un nutrizionista specializzato.
A questo si aggiunge il legame con l'attività agricola: dai terreni aziendali vengono ricavate le materie prime destinate alla produzione del mangime utilizzato per l'alimentazione dei suini.
Un percorso che arriva fino alla carne
Le razze e gli incroci rappresentano una parte del lavoro che precede il prodotto finale. Dietro la carne suina Calvaccanti c'è un percorso che parte dall'allevamento e comprende le diverse fasi seguite dall'azienda.
